• Gündem
  • Spor
  • Siyaset
  • Ekonomi
  • Magazin
  • Aktüel
  • Yaşam
  • Asayiş
  • Video
  • İlçeler
  • 3.Sayfa
  • Medya
  • Sağlık
  • Eğitim
  • Kültür-Sanat
  • Turizm-Tarih
  • Borsa
  • Teknoloji
  • Resmi İlanlar
  • Seri İlanlar
  • Sosyal İlanlar
  • Urfa Rehberi
  • Oteller
  • Restoranlar
  • Kültürel Etkinlikler
  • Sinema
  • Tiyatro
  • Konserler
  • Sergiler
  • Nöbetçi Eczaneler
  • Linkler


 
  
Necla Cevheri Saatçi  -  Hayata Dair
YEMEN’DEN GELEN LEZZET
        

Mutfaktan gelen mis gibi kahve kokusu. Dostla karşılıklı içilen bol köpüklü bir kahveye eşlik eden muhabbetin tadına doyum olmaz değil mi?

Türk kültüründe kahvenin yeri bambaşkadır. Bir arkadaşınız size kısa süreli bile uğrasa, “hemen bir kahve yapayım da karşılıklı içelim” dersiniz. Kahveyle beraber edilen sohbet nerden gelir, nerelere gider. Gönül sohbet ister kahve bahane; kahve ile sohbetin birbirini tamamladığının kanıtıdır. Edebi, dini veya havadan-sudan bir sohbet olsun kahve illa ki aranır.

Bir misafirliğe gittiğinizde ikram olarak sadece kahve sunulsa kâfi gelir. Oysa şimdi ziyaretlerde ikramlar ziyafete dönüşmüş. Dostlar birbirlerini ikram yüzünden ziyaret edememeye başlamışlar. Bir acı kahvenin kırk yıl hatırı vardır. Atasözü unutmaya yüz tutmuş. Amaç gittiğiniz insanı ziyaret etmek, hasret gidermekten çıkmış, hüner göstermeye doğru yol alıyor.

Türk kahvesinin pişirilmesinden sunumuna kadar geçen süre bir merasim gibidir. ıtina ister. Bakır cezeve de, kısık ateşte, şekeri, kahvesi tam kıvamında pişirilen bol köpüklü Türk kahvesi gibisi yoktur. şimdilerde elektrikle çalışan cezvelerde pişirilen kahvenin tadı pek olmuyor. Belki daha fazla köpük elde ediliyor ama köpüğünün tadı kısık ateşte ki gibi lezzetli gelmiyor damağıma. Lezzetli bir yemeğin ardından, hayırlı bir iş için gidilen ziyaretlerde kahve hep mevcuttur.

Kahvenin Türkler için önemi, günün ilk öğününe kahvaltı denmesinden de anlaşılıyor. Kahvaltı, kahve altından türeyen birleşik bir kelimedir. Zamanla okunuşunun kolay olması için ve büyük sesli uyumuna uyması için ses düşmesi ile meydana gelmiştir. Sabah kahvesinin keyfini ve yerini buradan anlayabiliriz.

Kahvenin eşlik ettiği dolu dolu sohbetlerin hayatınız da hep var olması dileğiyle.

Haftanın kitabı: Piri Reis Haritasının şifresi

                                                               Metin Soylu

Haftanın sözü: Dosttan beklenen, yanlış davrandığımız da yanımızda olmasıdır. Doğru iken herkes yanımızda olur.

Yasal Uyarı: Yayınlanan haberin tüm hakları URFAHIZMET.COM'a aittir. Kaynak gösterilse dahi haberin tamamı özel izin alınmadan kullanılamaz.
Ancak alıntılanan haberin bir bölümü, alıntılanan habere aktif link verilerek kullanılabilir.

Ayrıntılar için lütfen tıklayın

 Yorum Yapın
  Yazarın Önceki Yazıları
17.07.2010
17.06.2010
10.06.2010
03.06.2010
19.05.2010
12.05.2010
 
anasayfam yap
 






URFAHIZMET.COM © Tüm hakları saklıdır. Site içeriği izinsiz kopyalanamaz. Haberlere ve köşe yazılarına yapılan yorumların sorumluluğu yorum yapanlara aittir.
 
 
 
01.10.2020 01:05
Perşembe
 
 
 
Kullanıcı: Şifre:
 Beni Hatırla      Şifremi Unuttum